10 清蒸鲈鱼

，看上去一个是陆家功夫的主厨一个是打下手的。那男人倒也算沉稳，对着红姐笑笑，问道：“就刚才那道张书记不满意的清蒸鲈鱼如何？可以的话我林栋先来、”

    红姐面无表的点了点头：“林师傅请吧。”

    林栋脱下西装，旁边的跟班马上从随身的包里拿出了一套大厨服给他穿上，看得陆开直摇头——这么有备而来的踢馆也太不厚道了。

    林栋先切姜丝，葱丝，一把寒光闪闪的菜刀在他的手下只能看清楚一道亮影，一阵急促的响声之后，生姜和一根大葱在案板上变成了丝状，细得可以传进针眼。这小子明显是在炫技，这让旁边站着的大厨脸上不太好看。

    其实这算是雕虫小技，学个一两年就可以练到这个程度，学过厨师的都知道，真正最能看出刀法的不是把西瓜雕得奇形怪状，而是破鱼。所以几个懂行的师傅都想看看这小子接下来能不能玩出什么花样来。

    林栋捞出了一条一斤左右的鲈鱼，左手按住，右手使刀，在鱼肚上轻轻一划，看似轻描淡写，实则暗用腕力，接着一拨，鲈鱼的尾巴还在动弹，但肚子里已经干干净净了，接着在鱼背上跟用鸡毛毯子扫去飞尘一样，轻轻一下，两边鱼背上都划上了刀花，不深不浅，刚刚合适。整个用时不到十秒钟，干净利落，看得陆开也不禁点头。有这种刀法，难怪陆家敢派他来砸场子。

    旁边锦绣楼的几个大厨脸色更加难看了，当中有三四个自诩也是老师傅，但也没有十足的把握在刀工上赢过这个小子。

    红姐倒是一直面无表情就这么看着，仿佛这个事情和她没什么关系。

    接下来的倒是显得中规中矩了，腌制姜葱丝，蒸鱼，放米酒，淋热油，最后还在鱼嘴塞上了一颗圣女果。不到一刻钟，清蒸鲈鱼便出锅了。

    一直站在旁边的肖经理眼明手快，端着去了包厢。

    五分钟以后，脸色有些惨白的回了厨房，在红姐耳边轻声道：“评价很好，那个张书记吃得眉开眼笑的。”

    林栋脱下了厨师装，脸上不自觉地露出了一丝笑意，看上去似乎胸有成竹。

    红姐依旧一副冷漠的表情，环顾了四周一圈问道：“有人愿意代表我们锦绣楼么？”

    一众厨师都知道这次姓林的和那几个当官的专门针对锦绣楼来的，况且这里工人的厨艺最好，资格最老的戴师傅做的那道清蒸鲈鱼刚才已经被张书记骂的狗屁不是，说什么味道不正宗，摆明了不会给好果子吃，现在自己老板这么一问，竟然没有人敢出头了。

    红姐冷冷一笑，道：“看来得我亲自出马了。”

    “哦？”林栋装出一副吃惊的表情：“锦绣楼没男人了吗？竟然要美女老板下厨。”

    “我来试试。”

    陆开走了过去看了眼红姐笑笑，扭头看着林栋：“师傅们是不想欺负小辈。”

    “你？”红姐有些惊讶的看着陆开轻声问道：“你会做？”

    陆开点头笑道：“只会炒蛋炒饭的厨师不是好厨师。”

    红姐噗呲一笑，整个人看上去轻松了不少：“那行，你来吧。”

    林栋看着陆开这身打扮，跟个从乡下来城里务工的青年一样，猜想也是才从什么厨艺学校毕业来这里找工作的，根本没有放在眼里，皮笑肉不笑道：“那你请。”

    陆开问旁边的厨师要了个围裙，捞了一条个头中等的鲈鱼，